年末にきた息子からのメール。

「お正月に帰ったら、うちのご飯作って」と。

彼の言う「うちのご飯」とは

・レンコン炒め

↑　レンコン＋ベーコン＋にんにくを、オリーブオイルで炒める

・ほうれん草とベーコンを炒めたもの

・シーチキンご飯

↑　シーチキンと梅干しの炊き込みご飯

遠く離れて暮らしていると、いつものご飯が食べたくなるんでしょうね。

母の味としてすり込まれているのは、ヘビーローテなご飯（笑）

息子の好物だから、、、、、たぶん。

そして是が息子にとっての「母の味」

じゃあ、私のとっての「母の味」は？

私自身が「母の味」で１番にあげるのはミートソースなんです。

母が初めてミートソースを作ってくれた日、今から４０年も前のこと。

当時はトマトの缶詰なんて無いし、オリーブオイルも無し。

でも、完熟のトマトやトマトジュースを使って作ってくれました。

ミートソースを初めて食べたのも、もちろんその日。

本当に、とっても美味しかった！

それ以来ミートソースは、ご馳走の１つになりました。

今日は私の「うちのご飯」、ミートソースを作ってみました。

母は中華鍋で作ってましたから（いいお鍋も無い時代でした）

私も中華鍋で作っています、いっつも。

ただ、なかなか母の味にはなりません。何か１つが足りない。

まだまだ「あんたには、負けない」と母が言ってるよう。

母と並んで台所に立つことはもう出来ないけれど、

料理のしかたを何となく、子どもたちに見てもらえるよう

我が家のキッチンは、オープンで対面式にしています。

おいしい匂いがずーっと残って、私は好き。